Diversifood vise a initier un renouveau de la culture autour de l'alimentation en contribuant à une plus grande diversité de produits issus de l'agriculture. Prônant une approche multi-acteurs, le consortium a réuni des centres de recherche en agriculture biologique, des instituts de recherche académiques et des organisations paysannes issus des quatre coins de l'Europe. Construit autour d'un réseau de 21 partenaires, le projet a couvert l'ensemble de la chaîne alimentaire depuis les ressources génétiques jusqu'au marché économique.

A partir d'une quinzaine d'espèces cultivées sur le territoire européen comme l'épeautre, les blés tendre ou dur, le maïs, le sarrasin, les tomates, les choux ou le châtaignier, le consortium a procédé à l'évaluation de centaines d'échantillons du point de vue de la qualité nutritionnelle et technologique, du rendement et de la résilience vis à vis des perturbations climatiques. Pour dix de ces plantes, Diversifood est en outre parvenu à créer ou finaliser la sélection d'environ 120 populations différentes.

Plusieurs workshops multi et transdisciplinaires se sont déroulés à intervalles réguliers tout au long du projet. Ce dernier a également donné lieu à l'organisation de plus de 200 événements destinés à sensibiliser le grand public et les décideurs à l'intérêt de la diversité cultivée tout en renforçant la collaboration entre les parties prenantes.

Les approches innovantes explorées dans le cadre de Diversifood concernent autant l'organisation sociale et la gestion communautaire de la biodiversité cultivée que le développement de méthodes de sélection végétale basées sur la diversité et la recherche participative. A l'appui des résultats déjà publiés dans ces différents domaines par le consortium, celui-ci préconise notamment la diffusion de produits alimentaires diversifiés en lien avec leur valorisation culturelle et économique.

Dans le contexte du changement climatique, Diversifood propose des solutions concrètes et une organisation de la recherche favorisant la résilience de nos systèmes agroalimentaires. A l'heure où la consommation européenne de produits bio explose, le projet offre en outre une réponse intéressante à cette demande d'aliments de qualité.